What is the reason why peaple want to go?

なぜか行きたくなる、カフェの魅力とは?

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特別な一品

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新しい魅力を提供し続けること

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進化するカフェの利用目的

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近年のスイーツブームにより、パンケーキ専門店やパフェ専門店など、スイーツ専門店の人気が高まっていますが、そんな中でも「断然カフェ派!」という人は意外と少なくないのではないでしょうか?もちろんスイーツは好きだけど、どうせ食べるなら話題の専門店じゃなくて、お気に入りのカフェで…という人もいるかもしれません。カフェを愛する人は、なぜカフェを選ぶのでしょうか。

話題になっているスイーツ専門店は、連日行列ができるほどの人気で、一人では少々入りにくいと感じることもあるでしょう。しかしカフェは一人でも入りやすいですし、居心地の良い、長居したくなるような雰囲気があります。もちろん、「長居お断り」という店もありますが、今注目されているのは、来店した人にできるだけゆっくりしてもらうことを前提としたカフェです。例えば、好きな読書を楽しみながらお茶や食事ができるブックカフェ、小さな子供や赤ちゃんが一緒でも安心して過ごすことができるキッズスペースや小あがりのマット席(椅子やソファではなく、マットレスが敷かれたスペースで、赤ちゃんを隣で寝かせておいたり、はいはいをしたりしても安心であるように考慮して作られた席)があるカフェなど、思わず長時間いたくなってしまうような、色々な世代やニーズに合わせたカフェが増えているのです。

もちろんカフェは飲食店ですから、ドリンクや軽食、スイーツがおいしいことは大前提です。しかし、おいしいものがあるというポイントだけでなく、カフェの雰囲気やシステムに魅力を感じて利用する人たちが増えてきたのではないでしょうか?出先でちょっと仕事をしたい、勉強したい場合、座席にコンセントがあったり、無料Wi-Fiが使えたり、隣の席との間にパーテーションがあったりと、そんな配慮がされている店は、多くの人に利用されるでしょう。他の店にはない、それらのサービスやシステムを利用するのに多少の追加料金がかかったとしても、利用するだけの価値があると判断する人は多いはずです。ただの飲食店ではなく、居心地の良さや利便性にこだわることで、カフェは現代の人々に支持されていると言えるでしょう。

かつての喫茶店、カフェと言えば「誰かとお茶を飲むところ」「休憩したり、おしゃべりを楽しんだりするところ」というのが一般的なイメージでしたが、今では「一人でリラックスできるところ」「便利に使えて、お茶が飲めるところ」へと進化してきたのかもしれません。時代の波にのり、進化を続けるカフェ業界はこれからも盛り上がるでしょう。

お気に入りの店

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自分の都合に合わせやすい

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カフェが愛される理由

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あなたは普段カフェを利用しますか?外でお茶をする機会が多い人の中には、レストランなどではなく、カフェを好む人も少なくないでしょう。昔ながらの喫茶店なども今はカフェと呼ばれることが多いですが、昔からカフェでは他の飲食店にはあまりない様々なジャンルのメニューが提供されてきたものです。

「喫茶店」「カフェ」という名前からだと、コーヒーや紅茶、ドリンクメニューが中心のようにイメージする人も多いかもしれません。もちろんオリジナルブレンドのコーヒーなどを売りにしている店も多いですが、実際は軽食メニューも充実しています。スイーツブームで大人気になったパンケーキに、パスタやサンドイッチなど、お茶の時間に小腹が空いた時、気軽に注文できる軽食は忙しいサラリーマンなどにも人気ですが、今時は女性の利用客が多いオシャレなカフェでは、軽食に加えてスイーツメニューもかなり充実しています。最初はプリンやショートケーキなどシンプルな定番メニューが喫茶店の主流でしたが、やがてプリンアラモードやパフェといった凝ったメニューに進化していき、カフェを愛する人々を今日も楽しませています。

現在、各地に様々なカフェが存在して人気を集めています。コーヒーをじっくり味わいたい人向けの店、ドリンクメニューより一押しスイーツをメインに据えている店、テイクアウトに特化したカフェチェーンなど、メニューだけでなく営業形態もどんどん増えており、それがカフェを利用する顧客の増加につながっています。「自分に合うカフェ」を自由に選べるようになったということも、カフェ人気の理由、魅力のひとつなのかもしれません。他にも、愛飲家が多いコーヒーや紅茶に特化した専門カフェや、日本茶や中国茶をテーマにしたカフェなども注目されています。柔軟で自由なコンセプトやメニューの豊富さに加えて、昔ながらの味を大切にするという雰囲気を感じさせるところも、カフェが人々を惹きつける理由なのではないでしょうか。

今でこそ、話題を集めるようなスイーツ専門店が続々とオープンして人気を博していますが、そんな店が賑わいを見せる遥か昔からパフェやパンケーキのようなスイーツは街角の喫茶店やカフェで定番メニューとして提供され続けてきたのです。これだけ各地に専門店が充実してきた現在も「あの喫茶店のプリンが食べたい…」「あの焼き立ての味は、あのカフェでしか食べられない!」と、人々を魅了する喫茶店やカフェも数多く存在し、SNSなどで紹介されることも少なくありません。そう考えると、現在のスイーツブームの先駆けは喫茶店、カフェだと言えるのではないでしょうか?